Frantoiani per qualche giorno

Questa settimana, sfruttando in parte la pioggia che ci impediva di andare nell'uliveto, abbiamo dato una mano nel piccolo ma funzionale frantoio della Fattoria la Buona Terra.
In questi anni di giroingiro di frantoi ne abbiamo visti parecchi ma tutti a ciclo continuo, con le centrifughe che prevedono un minimo intervento da parte del frantoiano, questo invece è di tipo vecchio con i fiscoli, la pressa e la separazione per decantazione

Eccolo quà, tutto in una stanza, la macina/gramolatrice/riempi fiscoli, la pressa e i tini per la decantazione.

Anvedi i 'merricani...

Da una settimana qui a Panta Rei è arrivato un simpatico gruppo di studenti della Washington University di Seattle, impegnati in un programma didattico di 10 settimane che da Roma li ha portati prima in Toscana ed infine qui e che resteranno con noi ancora qualche giorno. Quindi grandi mangiate, inglese a manetta e la possibilità di un bello scambio culturale con loro che vengono dall'altra parte del pianeta.

Il cuore di Panta Rei, in basso l'edificio multifunzionale (quello che ha la grande serra bioclimatica davanti) in cui c'è la cucina, dove si mangia e dove si svolgono i corsi, e sopra l'edificio con le stanze (48 posti letto). Entrambi fino al 2000 erano stalle, di cui ancora conservano la struttura di ferro, ma in seguito ad un incendio sono stati trasformati in un bell'esempio di architettura ecologica, utilizzando a scopo dimostrativo paglia, terra cruda, e muri a cassa vuota.

Centro Educazione Ambientale Panta Rei

Allora, è passata una settimana da quando siamo arrivati qui a Passignano sul Trasimeno (PG) ospiti wwoofers del CEA Panta Rei, una bella e storica cooperativa agricola inserita sulle pendici dell'anfiteatro naturale del lago Trasimeno. Lo scorso luglio, durante lo spostamento dalle Marche alla Toscana, ci eravamo fermati solo qualche ora per concordare questo nostro ritorno e non avevamo capito che sotto sotto c'è anche un aspetto di piccola comunità, infatti il progetto è un tutt'uno anche con la Fattoria La Buona Terra dove in questi giorni stiamo partecipando alla raccolta delle olive.

Gli ultimi lavori e salutiamo Che Passo!

E quindi è passato anche qesto mese...
30 giorni sembrano tanti, ma tra chiacchiere, pranzi, escursioni e lavori ti volano via che neanche te ne accorgi, anzi in realtà il 30 ottobre abbiamo anche festeggiato i 30 mesi di viaggio! Dopo il post di settimana scorsa, questo lo dedichiamo ai lavori svolti qui a Che Passo! Tenendo sempre come lavoro fisso l'accoglienza dei sempre più rari camminatori/pellegrini che passano sul sentiero di Francesco che porta ad Assisi, e l'ormai consueta attività di cucinieri durante i corsi.

Cominciamo con l'esplorazione dei dintorni qui in Val Tiberina, dato che i camminatori/pellegrini domandano sempre come è il percorso, in una giornata ci siamo messi in cammino pure noi verso Pietralunga che è la tappa successiva a Candeggio sulla via per Assisi.  Nell'autofoto il passaggio a Pieve de' Saddi. Un bel giro di 30 km con 2 o 3 cambi di vallata e relativi dislivelli.